Kom ook naar het Weston A. Price Congres 2016

Kaartverkoop voor Weston A. Price Congres 2016 is beëindigd 

 

Op zaterdag 30 januari 2016 vindt opnieuw het Weston A. Price Congres plaats bij Antropia in Driebergen. Een congres over gezondheid met dit jaar als thema ‘Brain Food‘.

Voeding, gezondheid, de oorsprong van onze voedingsmiddelen is nog altijd een hot topic. Sterker nog, de discussies lijken steeds meer in omvang toe te nemen en daarmee ook de verwarring. Want: hoe maak ik nou de juiste keuze?

Gelukkig zijn er mensen die het nog wel weten. Natuurvolken met een traditioneel eetpatroon krijgen hele andere voedingsstoffen binnen dan wij hier in het westen. Meer voedingswaarde en minder belastende stoffen. Mensen die hun traditionele voedingsgewoonten hebben een sterk lichaam met een gezonde afweer.

Weston Price bracht in kaart wat natuurvolken eten, hoe zij hun voedsel verbouwen en bereiden. Deze man bezocht in de eerste helft van de vorige eeuw traditioneel levende natuurvolken over de hele wereld. Hij bracht in kaart wat zij aten en ontdekte daarmee de sleutels voor een gezond lichaam en een gezonde geest. Nergens zag Price bij deze volkeren een noodzaak voor politie, gevangenissen of inrichtingen. Deze mensen waren niet alleen fysiek gezond, maar vooral ook mentale en gedragsproblemen bestonden niet, ook niet onder de jeugd. Wat gaf deze volkeren hun uitstekende fysieke en mentale gezondheid? Er moest iets zijn wat deze volkeren aten dat nu niet of onvoldoende in het huidige supermarktvoedsel aanwezig is.

Zijn werk is nu misschien wel actueler dan ooit.
Hier lees je meer over het werk van Weston Price.


Programma

Van 8.30 tot 9.30 uur zal de ontvangst en registratie van bezoekers plaatsvinden.
Om 9.30 uur start het programma in de plenaire zaal.
Klik hier om naar het volledige programma te gaan.


Weston Price Congres 2016 – Brain Food

Waarom een congres over ‘brain food’?
Omdat neurodegeneratieve hersenaandoeningen als MS, ALS, Parkinson en Alzheimer en psychologische problemen een alsmaar groter probleem worden in de westerse wereld. Daarnaast is een goedwerkend stel hersenen nodig om goed te kunnen denken.

Wat heeft voedsel met de hersenen te maken?
Meer dan je denkt! Ons brein is een fysiek en biologisch orgaan dat ook fysiek en biologisch gevoed dient te worden. Veel, zo niet alle, hersenaandoeningen hebben te maken met ernstige voedingstekorten. Hier valt ook psychologische en psychiatrische problematiek onder!

Wat is dan goed ‘hersenvoer’?
Het menselijk brein is het meest complex van alle levende wezens. De neocortex, die ons in staat stelt logische verbanden te maken en met taal te communiceren, is wat ons onderscheidt van zelfs de meest intelligente diersoorten. We hebben deze uitzonderlijke intelligentie te danken aan grootschalige consumptie van dierlijke vetten en eiwitten door onze achtergrond als jager-verzamelaar.

Dierlijke voeding is dus belangrijker voor het brein dan we denken?
Absoluut. Het menselijk brein bestaat voor 60% uit vet, waarvan 50% verzadigd vet. In de overige 10% speelt overigens omega-3 niet eens een hoofdrol, maar arachidonzuur, een omega-6 vetzuur dat onterecht een slechte naam heeft gekregen omdat het in dierlijke voedingsmiddelen als bijvoorbeeld lever voorkomt.

Zijn er nog andere vetzuren die het brein voeden en beschermen?
Ja. Zeer belangrijk zijn zogeheten MCT’s, vetzuren met een middellange chemische keten. Deze komen van nature voor in botervet, maar tropische oliën als kokosolie en palmolie bevatten de meeste MCT’s.

Maar dat zijn verzadigde vetzuren en die zijn toch slecht voor ons?
Als dat waar was, zouden we niet al vele duizenden jaren hebben kunnen overleven en ons succesvol hebben kunnen voortplanten. Eieren worden algemeen beschouwd als het meest cholesterolrijke voedingsmiddel dat er bestaat. In Azië beschouwt men eieren al eeuwenlang als hersenvoer.

Klik hier voor het vervolg.

Voor wie?

Voor mensen die echt eten willen eten, die weer grip willen krijgen op waar hun eten vandaan komt en hoe daar voor gezorgd is, voor mensen die hun lichaam niet willen vullen maar willen voeden, voor mensen die nog nooit gehoord hebben van Weston Price en voor mensen die het boek al drie keer hebben gelezen.

Het wordt een dynamische dag met geweldig inspirerende sprekers, filmpjes en een smakelijke Weston Price-lunch.

Waar ga je mee naar huis?

  • Kennis over de eeuwenoude wijsheid van natuurvolken en hoe je daarmee je gezondheid, en die van je gezin positief kunt beïnvloeden.
  • Je hebt bijzondere producten leren kennen, die je gezondheid een boost geven.
  • Je weet precies wat de optimale brandstoffen zijn voor je lichaam.
  • Inspiratie om nieuwe producten en nieuwe recepten te proberen.

Het programma is deels Engels gesproken. Er wordt ter plekke niet vertaald.